海鲜蒸柜是专门用于蒸制海鲜的厨房烹饪工具。和蒸饭柜不同，海鲜蒸柜的每一层都是单独控制的，使用方便，火力和密封性专门为海鲜设置，一般较多用于机关食堂、工厂、医院、学校、酒店等专门的餐厅。

一、海鲜蒸柜在蒸海鲜时有哪些便利条件？

1、每层单独控制，蒸饭不串味：不同种类的海鲜需要蒸制的时间和火候是不同的，有些餐厅还需要使用海鲜蒸柜来蒸制其他类型的食物，所以使用海鲜蒸柜就是最合适的选择，因为每一层都是单独控制的，需要的火候和时间也可以设置的不一样，能保证不串味的同时，还可以用于蒸制不同类型的食物，非常方便。

2、不锈钢拉丝表面，结实耐用：海鲜蒸柜一般都是不锈钢拉丝表面，具有双重密封的设计，能最大程度保证密封性，里面的食物蒸汽不容易跑出来。另外，不锈钢材质结实耐用，外表清洁美观，还有很优秀的防腐能力。

3、设置保护装置，使用安全放心：海鲜蒸柜的水蒸气温度过高，存在烫伤的危险，另外有些功率过大的蒸柜还有用电安全隐患。为了保证使用安全，海鲜蒸柜设计了智能化的电脑控制技术，可以实现自动检测锅体、空烧保护、过载保护等功能，还有全自动补水的设置，全方位的为烹饪者的安全保驾护航。

二、海鲜蒸柜的价格贵不贵？

海鲜蒸柜一般用于酒店、餐厅等场所，用餐人数多，所以需要专门的设备来制作海鲜。从价格上看，海鲜蒸柜的价格不算便宜，商用的海鲜蒸柜价格在2000元以上，有些功能多样、配置高的产品甚至高达上万元。今天，我们给大家推荐几款性价比较高的海鲜蒸柜：

麦大厨 MDC的商用燃气大型三门海鲜蒸柜、酒店智能蒸柜、全自动多功能炖汤柜、海鲜蒸柜——3599元；

德玛仕DEMASHI的SZXT18B-100T-2M型号燃气蒸饭柜、蒸鱼海鲜蒸柜、蒸包蒸饭机车、两门10盘分层控制不串味蒸柜——6499元；

康佳KONKA的商用蒸饭车、商用食堂蒸柜、大容量煤气蒸柜、蒸包炉馒头厨房电气、两用蒸海鲜燃气蒸饭机、12盘电气两用蒸柜——3198元；

卡鼎CAUKD的三门海鲜蒸柜、商用燃气蒸箱、大型电蒸箱、智能蒸煮柜、酒店餐饮设备全自动蒸汽机器、标准电热款——4730元；

喜莱盛的海鲜蒸柜、商用全自动蒸菜蒸鱼蒸包蒸饭柜、电热款蒸箱——5499元；

驰能CHINENG的商用高原蒸饭柜、电蒸柜、蒸饭车、高压智能全自动电蒸箱、节能海鲜蒸柜、厨房设备燃气商用8盘电蒸柜——5040元。

海鲜蒸柜中的蒸汽温度非常高，使用通气以后，需要检查燃气关口、阀门以及衔接处是否有漏气的问题，另外非专业人士不能私自打开燃气开关，也尽量不要私自打开蒸柜，以免被烫伤。