刀具消毒柜是专门用于厨房刀具消毒的物品，原理是可以通过高温热风烘干的方式烘干残留的水滴，还可以全方位进行紫外线杀菌。所谓“病从口入”，为了保证食品安全，需要对频繁使用的刀具、筷子等进行消毒，保持干燥无菌、不发霉，而使用刀具消毒柜正好可以解决这一问题，防止食物二次污染。

从使用途径来看，刀具消毒柜是日常家庭、餐厅、酒店等场所的必备消毒工具，尤其是对于餐厅等专门的用餐场所，需要使用刀具频繁切各种肉类和蔬菜，为了食品安全必须购买刀具消毒柜等消毒工具。

一、刀具消毒柜价格表中的具体价格是多少？

刀具消毒柜分为商用和家用，商用的刀具消毒柜容量较大，消毒杀菌的效率更高，所以价格更贵，家用的刀具消毒柜容量小，能对日常使用的刀具、砧板等进行消毒，价格比较便宜。今天，我们跟大家分享几款商用刀具消毒柜和家用消毒柜的价格：

德玛仕DEMASHI的BJZ31N-1型号紫外线刀具消毒柜、厨房挂墙刀具消毒箱、商用酒店饭店臭氧消毒机的价格是680元；

圣托Shentop品牌的ZGP38-Q10型号酒店饭店挂墙消毒刀架、厨房挂式刀叉消毒机、商用紫外线刀具消毒柜的价格是699元；

麦大厨MDC的商用消毒柜、大容量双门热风循环刀具消毒柜、食堂饭店刀具砧板组合消毒柜的价格是1880元；

威尔宝WIBUR的ABL-D3升级款刀具消毒柜、餐厅食堂菜刀砧板多功能商用保洁柜、紫外线臭氧砧板消毒柜的价格是2698元；

摩飞电器Morphyrichards品牌的MR1000型号分类刀具砧板消毒架、家用小型智能紫外线分类厨具消毒柜的价格是328元；

海尔Haier的HY-SDK1L型号消毒刀架、刀具筷子消毒除菌机、家用多功能紫外线烘干防霉消毒柜的价格是299元。

二、刀具消毒柜应该如何清理和维护？

1、刀具消毒柜要保持干燥：刀具消毒柜是通过红外线发热管通电加热的，消毒的时候温度上升到了120到170摄氏度，这样才可以达到消毒的目的。但是消毒柜中的电极很容易因为潮湿而氧化。所以进入消毒柜的刀具必须要擦干净才能下毒，如果还滴着水就进入消毒柜，会让消毒柜中的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。

2、刀具消毒柜要经常使用和通电：刀具消毒柜的密封性比较好，但是如果长时间不用，其中的红外管长期不会发热，柜子中的潮湿空气很难排出外面，那么附着在刀具上，又会滋生霉菌，危害人体健康。所以，刀具消毒柜最好每周开一两次，这样不仅可以起到消毒的作用，还能延长刀具消毒柜的使用寿命，缩短消毒时间和降低电能消耗。

3、消毒柜的位置摆放要科学：不管是家用的小型刀具消毒柜还是商用的专业刀具消毒柜，都应该摆放在干燥通风的地方，建议离墙不宜小于30厘米。另外，进行消毒的时候请勿打开柜门，以免影响消毒效果。消毒结束后，柜内温度仍较高，等到15分钟左右才可以打开柜门，取出刀具。

刀具消毒柜是专门用于刀具消毒的工具，但是很多场所为了满足巨大的消毒需求，一般会购买大型的多功能消毒柜，除了可以消毒刀具，还可以连带消毒餐具、毛巾、衣物等等。多功能的消毒柜不仅可以满足多样的消毒需求，还能节省耗电量，一键买全消毒产品，花费更少，占用的空间也会更少，使用非常方便，不用再分类进行消毒。