保鲜袋主要用于储存蔬菜、水果、熟食等食物，既可以常温储存，又可以用于冰箱冷藏储存，是大多数家庭的厨房必备之物。作为厨房神奇，保鲜膜的材质主要有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）、硅胶等等。

优质的保鲜膜应该有哪些作用？

1、良好的密封性

密封性是保鲜袋的基本要求，购买的时候首先要看看密封性是否合格。对于需要冷冻储存的食物，如果保鲜膜没有良好的密封性，会造成氧化以及结霜的现象，影响食物的口感，尤其是对于肉类而言。如果选择密封性好的保鲜袋，再放入冰箱冷冻区域的时候，去除袋内的空气，食物就不会出现结霜的问题。

2、厚度适中

不同规格的保鲜膜厚度是不一样的，结实的保鲜膜袋体厚实，贴覆性很好，能装得下很重的食物，不会在拿取的时候破损。另外，有些在冷冻区保存的食物结了大量的冰块，如果保鲜袋太薄，拿东西的时候就会撕烂。

3、隔离氧气的效果好

我们购买保鲜袋需要防止食物氧化，因为食物接触硬气，在氧化的作用下，就会发生变质，即使是冷冻保存也不可避免变质放坏。所以，需要保鲜袋具有隔离氧气的作用，防止食物接触氧气而发生变质。

4、不透水

保鲜袋对于蔬菜来说，有防止水分流失的作用，如果蔬菜的水分流失5%以上，就不新鲜了，所以要用保鲜膜密封好。这个时候需要保鲜膜的贴覆性较好，水分不能穿透，这样才可以避免蔬菜因为水分蒸发而变质。海鲜、肉类等食物也需要不透水、不透气的保鲜袋，方式鱼腥味和肉腥味串连到其他食物上。

5、耐热性和耐冷性

保鲜袋需要放在冰箱里，冷藏的温度在零下五度到零上三度之间，有些冷冻的温度能达到零下20度左右，所以需要保鲜袋有很好的耐冷性，在极低的温度下不会生成有害物质。有些人使用保鲜袋装熟食，想吃的时候直接放入微波炉加热。这个时候需要保鲜袋有很好的耐热性，这样既能保证食物可以放入冰箱保存，也能在直接加热的时候不会因为高温而释放对人体有害的有毒物质。

6、方便撕扯

保鲜袋是我们常见的物品，所以需要经常拿取。有些保鲜膜质量很差，撕扯的地方做的很粗糙，出现拉扯不断或者一拉扯就会破坏袋子的问题。而优质的保鲜袋有双层夹链，装完食物可以及时封口，并且设置了专门的撕扯工具，轻轻一拽就可以了。

保鲜袋是我们常见的厨房使用工具，购买的时候建议选择聚氯乙烯袋（PVC）材质或者硅胶材质，可以用于储存高温食物或者微波炉加热，另外最好使用无色的透明保鲜袋，没有色素加入，相对更安全。